Alimentation·recette

Muffins à la confiture de Mytilles

Hier j’ai eu envie de me faire des muffins pour les manger avec une tasse de thé . Et ayant dans mes placards une délicieuse confiture maison aux myrtilles , je me suis dis que cela ferait une belle association .

Voici donc ma recette pour 12 muffins :

  • 250 g de farine T80
  • 200 ml de lait végétal
  • 80 g de sucre de canne non raffiné
  • 45 g d’huile de coco
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Confiture de myrtille

Dans un saladier , battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter l’huile de coco.

Ajouter ensuite la farine et la levure puis verser le lait.

Dans un moule à muffins ou tout autres moules avec 12 empreintes versez 1 cuillères à soupe de la pâte précédemment préparé dans les empreintes . Ajouter ensuite 1 cuillères à café de confiture de myrtille , puis recouvrir du reste de pâte .

Faite cuire 20 min dans un four préchauffé à 180•c

Bonne dégustation

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